March 04,2022 Post by : Alena Steinerová
Indukční vařiče: jedno a dvouplotýnkové
Jak vybrat indukční vařič
Počet plotýnek a příkon
Jako první, čeho si při výběru tohoto spotřebiče všimnete, je počet plotýnek, případně tvar. Jednoplotýnkový indukční vařič je zařízení ve tvaru menšího čtverce, nebo obdélníku. Pokud je vařič dvouplotýnkový, jsou buďto umístěny za sebou, nebo vedle sebe. V závislosti na tom, jaké rozložení se vám více líbí, nebo hodí, vybírejte.
Indukční plotýnka mívá příkon nejčastěji 1800 – 2000 W a kromě spotřeby elektrické energie vypovídá o tom, jak rychlá bude. V případě indukčního dvouvařiče má často první plotýnka příkon zmíněných 2000 W a druhá plotýnka příkon o poznání menší, například 1300 W. Výsledný příkon se tak často sčítá (stejně tak to máme i v naší srovnávací tabulce). Neznamená to však, že by tento příkon byl stálý. Tohoto maximálního příkonu dosáhnete tehdy, budete-li vařit na obou plotýnkách současně. Pokud zapnete pouze jednu, bude příkon adekvátní právě a jen té.
Vhodné nádobí
Jistou nevýhodou může být omezenost používání určitého druhu nádobí, respektive hrnců a pánví, vyrobených zejména z hliníku, mědi, nebo staršího nerezu. S těmito kovy elektromagnetická indukce nedokáže pracovat, a proto jsou na indukční plotně nepoužitelné. Současné kuchyňské nádobí je však povětšinou na indukci připravené, pokud se tedy vyhnete zmíněným materiálům, neměli byste narazit.
Kompatibilní hrnce jsou navíc označeny a to buďto přímo na výrobku, nebo na obalu. Lze si také provést jednoduchý test s obyčejným magnetem – pokud bude po přiložení ke dnu nádoby reagovat, nádobí je možné použít. Pro co nejefektivnější a nejrychlejší ohřev se doporučuje kvalitnější nádobí, ideálně se sendvičovým dnem. V případě nádob se slabým dnem může být ohřev znatelně pomalejší.
Konvice na indukci
Jak již bylo zmíněno v úvodu, rychlost ohřevu má indukční plotýnka velice velkou a to až takovou, že při ohřevu vody dokáže být rychlejší než rychlovarná konvice. Proto je možné koupit konvici na indukci, která je přímo dělaná na tento typ vařiče. Nejčastěji má klasický tvar s píšťalkou na nálevce, podle které poznáte, že bylo dosaženo stupně varu. Výrobek bývá z kvalitních materiálů, včetně bytelné rukojeti a minimálně vám ušetří potřebu dalšího spotřebiče v podobě elektrické rychlovarné konvice ve vaší kuchyni.
Ovládání a rozsah teplot
U jednodušších modelů se lze setkat s manuálním ovládáním, které je nejběžněji provedeno jedním otočným knoflíkem na nastavení teploty a doplňkově tlačítky, nebo dotykovými senzory, pro další funkce. Pokročilejší modely jsou již plně dotykové, sklokeramická deska je poté bez žádných dalších elementů, čímž poskytuje naprostý komfort z hlediska údržby a udržování čistoty. Současné modely jsou defacto všechny vybaveny displejem, který zobrazuje nastavenou, nebo aktuální teplotu, případně časovač.
Rozsah teploty začíná nejčastěji na 60 stupních Celsia a dosahuje 240, někdy až 270 stupňů Celsia. Profesionální indukční vařič může mít toto rozmezí ještě větší, zejména pak na spodní hranici teploty. Nastavení teploty je následně odstupňováno nejběžněji po 20 °C, výjimkou není i přesnější odstupňování.
Plotýnky a funkce
Indukční vařič je běžně vybaven jednou, nebo dvěma plotýnkami s tím, že každá má své vlastní ovládání. I indukční dvouplotýnka tak dokáže vařit pouze na jedné z nich s tím, že si stále uchovává svou výrazně vyšší praktičnost. V závislosti na modelu je velikost plotýnek různě velká, v případě dvouvařice bývá také zvykem, že je jedna plotýnka větší a druhá menší. V parametrech by měl být průměr plotýnky dohledatelný, stejně tak jako maximální průměr používané nádoby.
Vaření na indukci je nejen rychlé, čisté a snadné, díky použití elektroniky však také praktické a pohodlné. Může za to hned několik funkcí, o kterých se vám u plynových vařičů může nechat jen zdát, ty základní si zmíníme zde.
Velice rychlé naběhnutí, takzvaný boost, jenž využijete v případě, že chcete dovézt vodu k varu co nejrychleji. Praktický časovač, který po nastaveném čase plotýnku sám vypne, stop and go funkce pro přerušení ohřevu, nebo indikace zbytkového tepla, které vzniklo od hrnce po předchozím vaření. Méně časté jsou funkce rozpoznávání přítomnosti hrnce, nebo rozpoznání prázdného hrnce.
Rozměry a hmotnost
Rozměry i váha se odvíjejí od provedení s jednou plotýnkou, nebo dvěma plotýnkami. V obou případech se však jedná o kompaktní elektrický spotřebič, který podle potřeby snadno převezete, na chatu, chalupu, nebo na dovolenou. Na šířku a hloubku se pohybuje v řádek desítek centimetrů, zatímco na výšku dosahuje v průměru 7,5 cm. Hmotnost je pak vždy několik kilogramů.
Hlučnost
Méně příjemnou vlastností indukčních vařičů a indukčních desek je poté mnohdy nezanedbatelná hlučnost. Ústrojí obsahuje citlivé součástky, a proto musí být aktivně chlazeno větráčkem. Tento větráček tedy vytváří určitý hluk, o kterém je dobré vědět a předejít tak překvapení. Rovněž u malých lehkých nádob může docházet k vibracím a to z důvodu přirozeného procesu elektromagnetické indukce. Není se však třeba obávat, hlučnost se pohybuje na přijatelné úrovni a není to rozhodně nic, co by vás rušilo od dalších činností.
